时间：2025-05-23 16:19

地点：深泽县

材料： - 高筋面粉500克 - 干酵母5克 - 糖50克 - 温水250克 - 牛奶100克 - 植物油20克 - 盐适量 步骤： 1. 将高筋面粉、干酵母和糖放入大碗中，用手搅拌均匀。 2. 慢慢倒入温水，同时用另一只手不停搅拌，直到面团开始成型。 3. 将牛奶加入面团中搅拌均匀，再加入植物油和适量盐。 4. 接下来用手揉搓面团，直到面团变得光滑弹性，不粘手为止。 5. 将揉好的面团放在碗中，用湿布盖上，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大。 6. 发酵完成后，将面团取出，揉搓几下将里面的气泡排出。 7. 把面团分割成小块，每个小块的大小依据个人喜好。 8. 将小块面团放在蒸锅里，注意之间要留一定的间隔，因为小馒头需要发酵。 9. 将蒸锅置于温暖处进行二次发酵，大约需要10分钟左右，直到小馒头有明显膨胀的迹象。 10. 开始蒸锅，用大火蒸10分钟即可。 11. 蒸好的奶香小馒头表面光滑，又白又松软，可以将其取出，盖上湿布保持温热。 小提示： - 如果想要馒头更加细腻，可以在面团揉搓完后，进行一次“基础揉面”动作，即将面团摔在案板上，然后重复揉搓几次，这样可以使面团更有层次感。 - 如果温度较低，可以将蒸锅放在温水中进行二次发酵，可以加快发酵的速度。 享受美味的奶香小馒头吧！

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